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工厂直销食品级碳酸钠碱面三角纯碱(碳酸钠) 食品级碳酸钠40kg
起批量( 价格
1-25 ¥120元/袋
≥25 ¥115元/袋
  • 供货能力:60000
  • 最低订购量:1袋
  • 可销售总数量:60000袋
  • 建议零销价:120元/袋
  • 发布日期: 2019-12-28
  • 更新日期: 2019-12-28
产品详细说明
品牌: 红三角 CAS编号: 7542-12-3
EINECS编号: 231-420-4 别名: 碳酸钠
分子式: CHNaO3 型号: 食品级
执行标准: 国标 产品英文名称: Carbonic acid, sodium salt
有效物质含量: 99% 主要用途: 食品添加剂

品名:碳酸钠

本品可作为馒头、*、面包等各种面食制品过程中的酸度调节剂,食品工业用加工助剂,家庭用碱洗性清洁助剂等食用

使用方法及用量:

发酵面制品:面团长时间发酵后会变酸,在发酵后面团中添加适量食用碱(面粉用量的0.3-1%),进行中和可使面制品口感风味更佳。

蔬果清洗:用1%食用碱水溶液浸泡10-15分钟,用海绵搓洗去除蔬菜水果表皮污物,并用清水冲洗干净。

碱面条:添加适量食用碱(面粉用量0.5-2%)于面粉中,按照正常工艺制作面条。

涨发干货:泡发干货溶液中添加适量食用碱,可缩短泡发时间

餐具清洗:将清洁布用水浸湿后取适量纯碱擦拭或直接用纯碱温水溶液(参考用量:100ml水中添加3-5g)跑洗后再用清水冲洗干净。

烹调嫩肉:在烹制肉类的过程中添加适量食用碱,有效去除油腻,缩短烹饪时间。undefined



注意:

    1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2. 食碱属于无机物,本身没有*营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。